오늘은 한국 전통 음식 중 하나인 ‘동그랑땡 만들기‘에 대해 알아보려 합니다. 동그랑땡은 고기와 두부를 사용하여 만드는 요리로, 다양한 재료와 조리 방법을 통해 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다.
동그랑땡 만들기 개요
동그랑땡은 주로 쇠고기나 소고기를 이용하여 만드는 전통적인 한국 음식입니다. 고기와 두부의 비율은 1:1로 잡아야 좋은 맛을 낼 수 있습니다. 이 레시피에서는 쇠고기를 사용한 기본 레시피와 소고기를 이용한 변주 레시피를 소개합니다.
재료 준비
동그랑땡을 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다:
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재료 |
양 |
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쇠고기 |
500그램 (다진 고기 사용) |
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두부 |
500그램 |
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대파 다진 것 |
3큰 술 |
|
계란 |
1개 |
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진간장 |
1.5큰 술 |
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소금 |
1/2 작은 술 |
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설탕 |
1큰 술 |
|
후추, 참기름, 볶은 깨 |
적당량 |
|
부침옷 |
밀가루 반컵, 계란 3개 |
준비 과정
- 고기와 두부를 갈아서 보울에 담습니다.
- 진간장, 설탕, 후추, 소금, 참기름, 볶은 깨를 넣고 섞습니다. 계란을 넣어 고루 섞습니다.
모양 만들기
동그랑땡을 만들기 위한 다양한 모양과 조리 방법을 소개합니다: – 동그랑땡: 고기 양념을 동그랗게 빚어서 부침옷에 묻혀 팬에 부칩니다. – 깻잎전: 깻잎에 고기를 싸서 부침옷을 묻혀 부칩니다. – 피망전: 피망을 잘라 고기를 넣고 부침옷을 입혀 부칩니다.
조리 방법
약불에 기름을 두르고 고기를 완전히 익을 때까지 부칩니다. 소고기를 사용할 경우 특히 익히는 데 주의가 필요합니다.
팁
- 고기와 두부의 비율을 1:1로 맞추는 것이 중요합니다.
- 고기 양념에는 계란을 넣어 잘 섞어서 모양을 만들어야 합니다.
- 깻잎전은 삼각형 모양으로 만들어도 좋습니다.
이 포스팅에서는 명절이나 손님을 맞이할 때 좋은 한국 전통 음식인 동그랑땡을 쉽고 간단하게 만드는 방법을 소개했습니다. 고기와 야채를 활용하여 다양한 변주를 시도할 수 있으며, 조리 과정에서 고기가 충분히 익도록 주의해야 한다는 점을 강조했습니다.
동그랑땡 만들기 재료
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재료 |
양 |
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쇠고기 |
500그램 (다진 고기 사용) |
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두부 |
500그램 |
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대파 다진 것 |
3큰 술 |
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계란 |
1개 |
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진간장 |
1.5큰 술 |
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소금 |
1/2 작은 술 |
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설탕 |
1큰 술 |
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후추, 참기름, 볶은 깨 |
적당량 |
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부침옷 |
밀가루 반컵, 계란 3개 |
동그랑땡 만들기 준비 과정
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순서 |
준비 과정 |
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1 |
고기와 두부를 갈아서 보울에 담기 |
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2 |
진간장, 설탕, 후추, 소금, 참기름, 볶은 깨 넣고 섞기 |
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3 |
계란 넣어 고루 섞기 |
모양 만들기
동그랑땡 만들기 모양 만들기
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모양 |
설명 |
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동그랑땡 |
고기 양념을 동그랗게 빚어서 부침옷에 묻히고 팬에 부침 |
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깻잎전 |
깻잎에 고기를 싸서 부침옷을 묻히고 부침 |
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피망전 |
피망을 잘라 고기를 넣고 부침옷을 입혀 부침 |
동그랑땡 만들기 조리 방법
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단계 |
조리 방법 |
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1 |
약불에 기름 두르고 고기를 완전히 익히기 |
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2 |
소고기 사용 시 특히 익히는 데 주의하기 |
동그랑땡 만들기 팁
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팁 |
설명 |
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고기와 두부의 비율을 1:1로 맞추기 |
맛을 더욱 균형있게 유지할 수 있습니다. |
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고기 양념에는 계란을 넣어 잘 섞기 |
모양을 더 잘 유지하고 부드러운 질감을 낼 수 있습니다. |
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깻잎전은 삼각형 모양으로 만들기 |
다양한 모양을 만들어 보실 수 있습니다. |
